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大年30的年夜飯什么菜不能上桌?狗肉、咸菜、蘿卜干都不行的哦

時間:2019-12-18 09:11:00來源:網絡作者:網絡閱讀:

說到大年30的年夜飯其實也還是比較有說法的,畢竟這是一年中一家最為重要的一頓飯了,不僅僅要吃飽吃好,還要吃得有寓意,所以這頓飯非常非常講究的,最近很多人都說了,那么這個大年30的年夜飯有什么講究呢?其實先從這個年夜飯不能上什么菜來說吧,常規的那種寓意不好的,肯定是不能上的,那么具體到什么菜又怎么說呢?下面我們一起來看看吧!

大年30的年夜飯什么菜不能上桌?狗肉、咸菜、蘿卜干都不行的哦

1、狗肉

民間有俗語說“狗肉不上席”,所以大年30年夜飯不能上桌的菜首先就是狗肉。狗肉之所以不能上席,不是因為狗肉不好吃,上不了排面。吃過狗肉的人都知道狗肉味道鮮美,并不像我們理解的那樣。可是,民間會有“狗肉不上席”的說法呢?

狗肉雖然不能上正席,但是在私下里人們偶爾還是可以吃的。在古代農耕為主,那時候的狗主要是看家護院的,可以阻止盜匪野獸對家畜的盜損。狗還是忠誠的代表。如果有人用這個忠義的代表(狗肉)來宴客,客人會覺得主人在罵自己不忠不義吧……

歷史上還有很多關于狗的記載,比如南北朝時期佛教昌盛,在佛學典籍上把狗視為不潔之物,嚴禁屠食;還有說宋徽宗本命年為狗年,所以他在位時降旨禁止殺狗;另外還有說打狗散場伙,意思是說把吃狗肉,就是代表散伙,大家各奔東西,這樣更加不能在正席上出現狗肉了。

種種原因,也就流傳下來了“狗肉不上席”的習俗。現在人們仍然這樣認為。所以年夜飯絕對不能出現狗肉啊。

大年30的年夜飯什么菜不能上桌?狗肉、咸菜、蘿卜干都不行的哦

2、牛肉

(類同:/驢肉/馬肉/大雁肉/烏魚)

上述幾個要么是人類的好朋友,要么就是有寓意有象征意義,所以一定不能吃。

3、蓮藕

我們都知道蓮藕清炒、燉湯都非常美味。可是蓮藕中間有很多孔洞,切開就能看到大大小小的孔。有的地方認為這些孔會漏財,一年到頭賺不到錢,寓意不好,所以年夜飯不能上桌;還有些地方認為蓮藕的孔表示“路路通”來年會比較順利,也有人解釋為“路路空”,到底如何就要看自己的本事了。

所以啊,為了好兆頭,我們還是盡量不要在年夜飯上安排蓮藕。大吉大利的菜可多了,足夠安排一桌。過了年想吃蓮藕,隨便吃。

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4、咸菜

咸菜在過去的年代,是人們冬天主要吃的菜。過去冬天不能吃到新鮮的蔬菜,而且不好保存,所以人們把各種菜腌制成咸菜,比如蘿卜、芥菜、黃瓜等等。現在生活水平提高了,冬天我們也能吃到新鮮的蔬菜。

年夜飯講究葷腥足,預示來年富足。老一輩人尤其講究過年不吃咸菜,吃了一個冬天的咸菜,過年這天也絕對不能吃。

現在有些年輕人大魚大肉吃膩了還是喜歡配點咸菜吃,可以自己到廚房夾一點,但是也不要讓咸菜上桌哦。

大年30的年夜飯什么菜不能上桌?狗肉、咸菜、蘿卜干都不行的哦

5、霉豆腐

霉豆腐在當地農村都是冬天(11月份~1月)制作,在過年前是可以吃霉豆腐的,但不能在年夜飯中和正月吃霉豆腐。霉豆腐的寓意不怎么好,在豐盛的年夜飯中霉豆腐的出現拉低檔次。在以前物質缺乏的那些年代,年夜飯中也不會出現在年夜飯中。

6、蘿卜干

記得上初中時,那時寄宿在學校,學校不提供菜,都是自己帶菜到學校。那時吃的最多的就是蘿卜干,蘿卜干放些臘肉,用油炸一下,可以在長時間保存,在夏天高溫天氣下也能保存一周。上學的時候,吃蘿卜干都吃膩了,那時吃蘿卜干就是經濟條件差的象征。而大年三十的年夜飯,就是圖個好彩頭,蘿卜干在當地農村是不會在年夜飯中出現的。

大年30的年夜飯什么菜不能上桌?狗肉、咸菜、蘿卜干都不行的哦

年夜飯必備

既然說了年夜飯不能上桌的菜,就在例舉幾個年夜飯必不可少的菜。

魚:寓意“年年有余”,可以紅燒、清蒸、剁椒,在年夜飯的桌上都是顏色亮麗的一道菜。

雞:寓意“吉祥如意”,雞肉也有很多做法,可以燉、燒,單獨的雞翅、雞腿也可以紅燒、糖醋等等。

排骨年糕:寓意“步步高升”,象征著白銀和黃金,味道有甜有咸。

四季豆:寓意“四季平安”,一定要注意四季豆熟透才可以食用。

還有丸子,餃子,包子什么的太多太多了呀。

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